Ingrédients pour 4 personnes :
1 boite de 250 gr de sauce tomate, 1 concombre, 1 petit poivron rouge, 1 oignon, 1 gousse d’ail, 50 gr de pain de mie, 2 cuillers à soupe de vinaigre  de vin rouge, 1 cuiller à soupe d’huile d’olive, sel et poivre.
 
Préparation : 10 min. 

Epluchez, épépinez et coupez en dés le concombre puis le poivron.
Arrosez le pain de mie avec un peu de vinaigre.
Pelez et hachez l’oignon et la gousse d’ail.
Ajoutez l’huile d’olive et mélangez.
Versez la sauce tomate, le concombre, le poivron, l’oignon, l’ail et le pain de mie dans le mixer, et réduisez le tout en purée.
Salez et poivrez.
Versez dans un saladier et placez au moins une heure au réfrigérateur avant de servir.