Nos recettes

  • Beignets à la moutarde de Meaux®

    Ingrédients pour 4 personnes : 800 gr de pommes de terre farineuses, 150 gr de farine tamisée, 2 œufs, 15 cl de bière, 2 cuillers à...

  • Brochettes de gambas

    Brochettes de gambas

    Décortiquez les gambas en conservant l’extrémité des queues. Dans une casserole, préparez un caramel à sec avec le sucre blanc. Lorsqu'il est doré, ajoutez le vinaigre de fruits de la passion, puis le jus de fruits de la passion.

  • Brochettes de poulet

    2 filets ou blancs de poulet, 4 cuillers à soupe de vinaigre de framboise, 4 cuillers à soupe d'huile d'olive, herbes de Provence, pics à brochette, gros sel.

  • Carpaccio de boeuf

    Carpaccio de boeuf

    Placez le filet de boeuf au congélateur pendant 30 minutes. Sortez-le lorsqu'il est un peu rigide. Découpez le filet de boeuf avec un long couteau chef en tranches ultra fines. Mixez les framboises, ajoutez le vinaigre puis l'huile. Mixez à nouveau.

  • Carpaccio de St Jacques

    12 coquilles St Jacques fraiches ou surgelées, 10 cuillers à soupe d'huile d'olive, du basilic frais, 2 cuillers à soupe de vinaigre fruit de la passion, 1 cuiller à café de miel liquide, sel et poivre.

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