Production
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 5 minutes
Ingredients
Pour 4 personnes :
- 600 g de boeuf (une pièce)
- 100 g de petites morilles
- 4 cuillères à soupe de moutarde au poivre Voatsiperifery Pommery®
- 4 cuillères à café de crème fraîche
- Quelques graines de poivre
- Sel
Boeuf au poivre Voatsiperifery et morilles
Déroulement :
- Dans une casserole, mélanger la crème épaisse et la moutarde au poivre Voatsiperifery Pommery®. Ajouter du sel et du poivre.
- Cuire les morilles au beurre pendant 5 min.
- Couper la viande en cubes et assaisonner rapidement de chaque côté.
- Dans une poêle, faire fondre une noix de beurre. Puis, saisir la pièce de viande de chaque côté environ 30 sec, plus ou moins selon la cuisson souhaitée (bleue, saignante, à point ou bien cuite).
- Verser la sauce et disposer les morilles dans l'assiette.
- Ensuite, ajouter la viande sur la crème au poivre et assaisonner avec quelques graines de poivre écrasées.
- Bon appétit !
