Burger Briards

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Production

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 15 minutes

Ingredients

Pour 4 personnes :

 

  • 4 pains à burger
  • 600 g de viande haché
  • 4 tranches de Brie de Meaux
  • 1 oignon rouge
  • 2 tomates
  • 200 g de salade

 

Pour la sauce :

  • 250 ml de crème fraîche
  • 120 g de Brie de Meaux
  • 5 cuillères à café de Moutarde de Meaux Pommery®
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à soupe de ciboulette ciselé
  • Sel et poivre
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Burger Briards

L’incontournable duo Briards avec sa sauce au Brie de Meaux AOP et Moutarde de Meaux Pommery®

 

Déroulement :

 

  • Découper les tomates et l'oignon rouge en rondelles et confectionner 4 steaks de 150 g.
  • Préparer vos pains burger : les couper en deux et ajouter une tranche de Brie de Meaux sur les socles.
  • Mettre vos pains au four jusqu'à ce qu'ils soient légèrement croustillants et que le Brie de Meaux soit fondu.
  • Dans une casserole, à feu doux, verser une cuillère d'huile d'olive, ajouter la crème fraîche et le Brie de Meaux préalablement coupé en dés.
  • À l'aide d'un fouet, mélanger le fromage jusqu'à ce qu'il soit fondu, puis, ajoutez 5 cuillères à café de Moutarde de Meaux® Pommery®, saler et poivrer.
  • Faire chauffer les steaks 1 min 30 - 2 min sur chaque face selon la cuisson souhaitée.
  • Ajouter un brin de salade et 2 ou 3 rondelles de tomates sur les socles des pains burger.
  • Puis, y ajouter les steaks et à nouveau un brin de salade et quelques rondelles d'oignon rouge.
  • Finir par ajouter la sauce et refermer le burger.
  • C'est prêt, vous pouvez déguster !

 

Pour accompagnez votre burger : préparer un bol de salade sublimé d'une vinaigrette à base de vinaigre de xeres Pommery®. Ajoutez-y des pousses de moutarde, une c. à café de Moutarde de Meaux® Pommery® et une échalote. 

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