Collier d'Agneau à la Moutarde de Meaux® Pommery®

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Réalisation

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 35 à 40 minutes

Ingrédients

Pour 4 personnes :

 

  • 8 morceaux de collier d'agneau
  • 800 g de carottes  
  • 1 oignon
  • Quelques brins de thym frais
  • 3 cuillères à soupe de Moutarde de Meaux® Pommery®
  • 2 gousses d'ail
  • 40 g de beurre
  • Sel et poivre
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Colliers d'agneau à la Moutarde de Meaux® Pommery®

 

Déroulement :

 

  • Faire fondre le beurre à feu doux dans une grande cocotte.
  • Ajouter un oignon émincé et les morceaux de collier d'agneau. Faire revenir le tout.
  • Ajouter les carottes coupées en rondelles et l'ail finement haché.
  • Assaisonner le tout avec le sel, le poivre et 3 cuillères à soupe de Moutarde de Meaux® Pommery®.
  • Mettre les brins de thym et mouiller avec le vin blanc sec et 20 cl d’eau.
  • Faire mijoter le collier d’agneau aux carottes pendant environ 20 minutes couvert puis 20 minutes à découvert.
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