Réalisation
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 35 à 40 minutes
Ingrédients
Pour 4 personnes :
- 8 morceaux de collier d'agneau
- 800 g de carottes
- 1 oignon
- Quelques brins de thym frais
- 3 cuillères à soupe de Moutarde de Meaux® Pommery®
- 2 gousses d'ail
- 40 g de beurre
- Sel et poivre
Colliers d'agneau à la Moutarde de Meaux® Pommery®
Déroulement :
- Faire fondre le beurre à feu doux dans une grande cocotte.
- Ajouter un oignon émincé et les morceaux de collier d'agneau. Faire revenir le tout.
- Ajouter les carottes coupées en rondelles et l'ail finement haché.
- Assaisonner le tout avec le sel, le poivre et 3 cuillères à soupe de Moutarde de Meaux® Pommery®.
- Mettre les brins de thym et mouiller avec le vin blanc sec et 20 cl d’eau.
- Faire mijoter le collier d’agneau aux carottes pendant environ 20 minutes couvert puis 20 minutes à découvert.