Galette de lentilles

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Réalisation

Préparation : 5 minutes

Cuisson : 10 minutes

Ingrédients

Pour 4 personnes :

 

  • 100 g de farine de lentilles 
  • 300 g d’eau
  • 2 cl d’huile de noix 
  • 60 g de moutarde au poivre Pommery®
  • 2 œufs entiers
  • Sel et poivre (à votre convenance)
  • 80 g de Moutarde Royale® au cognac Pommery®
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Galettes de lentilles à la moutarde au poivre Pommery® et la Moutarde Royale® au cognac Pommery®

 

Déroulement :

 

  • Dans un saladier disposer la farine de lentilles, un peu de sel et de poivre moulin, 60 g de moutarde au poivre Pommery®, les œufs et l’huile de noix.
  • Mélanger avec un fouet et délayer avec l’eau.
  • Faire chauffer une poêle antiadhésive et verser une petite louche de la préparation.
  • Cette pâte doit buller dans la poêle. Si ce n’est pas le cas, chauffer un peu plus la poêle.
  • Retourner délicatement la galette et faire colorer l’autre côté.
  • Disposer sur une petite assiette, rouler sur elle-même et déguster nappée de Moutarde Royale® au cognac Pommery®.
  • Vous pouvez aussi faire de grandes galettes et les tailler à l’emporte-pièce.

 

Recette imaginée & réalisée par le chef Frédéric Le Guen Geffroy

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