Réalisation
Préparation : 5 minutes
Cuisson : 10 minutes
Ingrédients
Pour 4 personnes :
- 100 g de farine de lentilles
- 300 g d’eau
- 2 cl d’huile de noix
- 60 g de moutarde au poivre Pommery®
- 2 œufs entiers
- Sel et poivre (à votre convenance)
- 80 g de Moutarde Royale® au cognac Pommery®
Galettes de lentilles à la moutarde au poivre Pommery® et la Moutarde Royale® au cognac Pommery®
Déroulement :
- Dans un saladier disposer la farine de lentilles, un peu de sel et de poivre moulin, 60 g de moutarde au poivre Pommery®, les œufs et l’huile de noix.
- Mélanger avec un fouet et délayer avec l’eau.
- Faire chauffer une poêle antiadhésive et verser une petite louche de la préparation.
- Cette pâte doit buller dans la poêle. Si ce n’est pas le cas, chauffer un peu plus la poêle.
- Retourner délicatement la galette et faire colorer l’autre côté.
- Disposer sur une petite assiette, rouler sur elle-même et déguster nappée de Moutarde Royale® au cognac Pommery®.
- Vous pouvez aussi faire de grandes galettes et les tailler à l’emporte-pièce.
Recette imaginée & réalisée par le chef Frédéric Le Guen Geffroy
