Pizza blanche, miel & mozzarella

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Réalisation

Préparation : 20 min 

Cuisson : 20 min

Ingrédients

Pour la pâte à pizza : 

  • 500g de farine 
  • 25 cl d’eau 
  • 1 cuillère à café de sel 
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 20g de levure boulangère fraîche ou 1 sachet de levure sèche

 

Pour la garniture : 

  • 3 cuillères à soupe de Moutarde au Miel Pommery®
  • 100g de mascarpone
  • 100g de ricotta
  • 125g de Mozzarella di Bufala
  • 1 oignion rouge
  • 4 tomates tomates séchés 
  • Brin de romarin
Imprimer la recette
  1. Dans un saladier, mettre environ 400g de farine, le sel, l’huile, d’olive et la levure.
  2. Verser 25 cl d’eau tiède tout en mélangeant.
  3. Pétrir la pâte jusqu’à ce que celle-ci n’accroche plus au saladier.
  4. Couvrir la pâte et laissez la reposer 1h dans un endroit tempéré. 

 

  1. Préchauffer le four à 200°C.
  2. Émincer l’oignon, coupez en 4 les tomates séchées et détailler la mozzarella en fines tranches puis faites revenir le tout dans une poêle.
  3. Dans un bol, mélanger le mascarpone et la ricotta et assaisonner le tout.
  4. Répartir la préparation sur la pâte et disposer les lamelles de mozzarella, les oignons émincés et le stomates séchées. 
  5. Ajouter quelques feuilles de romarin et enfourner pendant 20 min. 
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