Pizza blanche, miel & mozzarella

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Réalisation

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 20 minutes

Ingrédients

Pour 2 personnes :

 

Pour la pâte à pizza : 

  • 500 g de farine 
  • 25 cl d’eau 
  • 1 cuillère à café de sel 
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 20 g de levure boulangère fraîche ou 1 sachet de levure sèche

 

Pour la garniture : 

  • 3 cuillères à soupe de Moutarde au Miel Pommery®
  • 100 g de mascarpone
  • 100 g de ricotta
  • 125 g de Mozzarella di Bufala
  • 1 oignon rouge
  • 4 tomates tomates séchés 
  • Brin de romarin
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Pizza blanche, miel & mozzarella

 

Déroulement :

 

  • Dans un saladier, mettre environ 400 g de farine, le sel, l’huile d’olive et la levure.
  • Verser 25 cl d’eau tiède tout en mélangeant.
  • Pétrir la pâte jusqu’à ce que celle-ci n’accroche plus au saladier.
  • Couvrir la pâte et laissez la reposer 1h dans un endroit tempéré. 
  • Préchauffer le four à 200°C.
  • Émincer l’oignon, coupez en 4 les tomates séchées et détailler la mozzarella en fines tranches puis faire revenir le tout dans une poêle.
  • Dans un bol, mélanger le mascarpone et la ricotta et assaisonner le tout.
  • Répartir la préparation sur la pâte et disposer les lamelles de mozzarella, les oignons émincés et les tomates séchées. 
  • Ajouter quelques feuilles de romarin et enfourner pendant 20 minutes. 
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