Mignon de porc aux carottes

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Réalisation

Ingrédients

Pour 4 personnes :

- 8 carottes (au choix)
- 1 filet mignon de 700 g environ
- 4 c. à soupe de crème fraiche fraiche
- 4 c. à café de Moutarde au Miel Pommery®
- 2 noisettes de beurre
- Sel & poivre

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Dégustez un filet mignon aux carottes accompagné de sa sauce à la Moutarde Roayle® au cognac Pommery®. Un plat qui sera ravir vos convives. 

 

1. Dans une casserole, versez un volume d'eau et portez à ébullition sur feu vif. Trempez les carottes dans l'eau bouillante pendant 10 min environ selon l'épaisseur des carottes.
2. Dans un bol, mélangez la crème fraiche et la Moutarde Royale® au cognac Pommery®, puis, assaisonnez.
3. Une fois les carottes cuites, faites-les revenir au beurre dans une poêle. Ajoutez vos médaillons de porc, préalablement coupés, dans la poêle pour une cuisson de 2 minutes 50 sur chaque face.
4. Dressez vos assiettes et dégustez.

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