Réalisation
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 15 minutes
Ingrédients
Pour 4 personnes :
- 4 pains à burger
- 600 g de viande haché
- 4 tranches de Brie de Meaux
- 1 oignon rouge
- 2 tomates
- 200 g de salade
Pour la sauce :
- 250 ml de crème fraîche
- 120 g de Brie de Meaux
- 5 cuillères à café de Moutarde de Meaux Pommery®
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de ciboulette ciselé
- Sel et poivre
Burger Briards
L’incontournable duo Briards avec sa sauce au Brie de Meaux AOP et Moutarde de Meaux Pommery®
Déroulement :
- Découper les tomates et l'oignon rouge en rondelles et confectionner 4 steaks de 150 g.
- Préparer vos pains burger : les couper en deux et ajouter une tranche de Brie de Meaux sur les socles.
- Mettre vos pains au four jusqu'à ce qu'ils soient légèrement croustillants et que le Brie de Meaux soit fondu.
- Dans une casserole, à feu doux, verser une cuillère d'huile d'olive, ajouter la crème fraîche et le Brie de Meaux préalablement coupé en dés.
- À l'aide d'un fouet, mélanger le fromage jusqu'à ce qu'il soit fondu, puis, ajoutez 5 cuillères à café de Moutarde de Meaux® Pommery®, saler et poivrer.
- Faire chauffer les steaks 1 min 30 - 2 min sur chaque face selon la cuisson souhaitée.
- Ajouter un brin de salade et 2 ou 3 rondelles de tomates sur les socles des pains burger.
- Puis, y ajouter les steaks et à nouveau un brin de salade et quelques rondelles d'oignon rouge.
- Finir par ajouter la sauce et refermer le burger.
- C'est prêt, vous pouvez déguster !
Pour accompagnez votre burger : préparer un bol de salade sublimé d'une vinaigrette à base de vinaigre de xeres Pommery®. Ajoutez-y des pousses de moutarde, une c. à café de Moutarde de Meaux® Pommery® et une échalote.
