Rôti de porc aux pommes et moutarde pain d'épices

Ingrédients :

1 rôti de porc, 2 oignons, 3 pommes, 4 cuillers  à soupe de moutarde au pain d’épices, 25 cl de crème liquide, 25 cl de lait, sel et poivre.

Préparation :

Préchauffer le four à 200°C.
Poser le rôti dans un plat allant au four et l’enduire d’huile, saler et poivrer.
Rajouter un verre d’eau dans le plat et faire cuire 45 minutes.
Pendant ce temps, émincer les oignons et couper en tranches les pommes et les faire revenir une quinzaine de minutes dans un peu de beurre.
Au bout de 45 minutes de cuisson, rajouter les pommes et les oignons et remettre au four pour 15 minutes.
Mixer la moutarde au pain d’épices, la crème et le lait.
Faire chauffer la sauce ainsi obtenue puis saler et poivrer.
Vous pouvez servir ce plat avec du riz basmati.