La gamme des moutardes Pommery® propose trois références distinctes, chacune possédant ses caractéristiques uniques. Cette analyse détaillée vous permettra de comprendre les spécificités et les utilisations optimales de trois de nos best-sellers !
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Caractéristiques |
Moutarde de Meaux® |
Moutarde Royale® au Cognac |
Moutarde à l'Ancienne Petits Gourmets® |
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Intensité |
7/10 |
8/10 |
5/10 |
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Profil aromatique |
Notes poivrées, piquantes |
Notes de Cognac, boisées |
Douce, légèrement épicée |
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Couleur |
Ocre clair |
Brun doré profond |
Brun clair |
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Formats disponibles |
100g, 250g, 500g |
100g, 250g, 500g |
100g |
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Conservation après ouverture |
6 mois |
6 mois |
6 mois |
La Moutarde de Meaux® : l'excellence traditionnelle
La Moutarde de Meaux® Pommery® représente l'expression pure de la tradition moutardière. Son intensité équilibrée se caractérise par des notes poivrées et piquantes parfaitement maîtrisées. Sa couleur ocre clair et sa texture onctueuse en font une référence incontournable.
Elle excelle particulièrement dans l'accompagnement des viandes rouges (bœuf, agneau), les marinades pour volailles traditionnelles et les vinaigrettes classiques. Sa polyvalence en fait un indispensable de la cuisine traditionnelle française.
La Moutarde Royale® au Cognac : le raffinement absolu
Plus intense, la Moutarde Royale® au Cognac Pommery® se distingue par ses notes boisées et sa complexité aromatique unique. Sa couleur brun doré profond témoigne de la présence du cognac qui lui confère son caractère d'exception.
Elle sublime particulièrement le gibier, les viandes maturées et les volailles nobles comme le magret ou le chapon. Ses arômes complexes en font le condiment idéal des sauces gastronomiques élaborées.
La Moutarde à l'Ancienne Petits Gourmets® : la douceur maîtrisée
D'une intensité plus modérée, notre Moutarde à l’Ancienne Petits Gourmets® se caractérise par des notes légèrement épicées et une texture caractéristique. Sa couleur brun clair et son goût équilibré en font une moutarde accessible qui s'associe parfaitement aux grillades, au poulet rôti et aux sandwichs gourmets.
Applications culinaires recommandées
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Type de cuisine |
Moutarde recommandée |
Utilisation idéale |
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Traditionnelle |
Moutarde de Meaux® |
Viandes rouges, pot-au-feu, rôtis, vinaigrettes |
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Gastronomique |
Royale au Cognac® |
Gibier, volailles nobles, sauces élaborées |
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Quotidienne |
Petits Gourmets® |
Grillades, poulet, sandwichs, vinaigrettes légères |
Conclusion
La gamme Pommery offre trois expressions différentes de l'excellence moutardière. Chaque référence possède ses caractéristiques propres, permettant de répondre à tous les usages culinaires, des plus simples aux plus élaborés.
