La Moutarde de Meaux® représente l'excellence de Pommery® depuis 1865. Au-delà d'un simple condiment, elle incarne un savoir-faire ancestral qui se décline aujourd'hui en une gamme riche et variée. Mais comment choisir sa moutarde ? Ce guide vous accompagnera dans le choix de la moutarde idéale pour vos besoins et vos envies culinaires.
Les différentes gammes de moutardes
La diversité des moutardes de la gamme Pommery® répond aux attentes des gourmets les plus exigeants. La gamme classique constitue la base de cette offre prestigieuse, avec une moutarde fine et équilibrée qui a fait la réputation de la marque. Elle se caractérise par une texture soyeuse et un goût prononcé qui sublime les plats sans les dominer.
Nous proposons aussi des des créations raffinées qui séduisent les palais les plus délicats. Chaque variante possède sa propre personnalité et ses caractéristiques uniques :
- La Moutarde Royale® au Cognac : une création d'exception aux notes subtiles de cognac.
- La Moutarde au Miel Pommery® : l'équilibre parfait entre force et douceur naturelle.
- La Moutarde des Pompiers Pommery® : l'intensité maîtrisée pour les amateurs de sensations fortes.
La collection Petits Gourmets® vient compléter cette offre avec des créations plus accessibles mais tout aussi savoureuses, parfaites pour une utilisation quotidienne.
Critères de choix essentiels
Le niveau de force constitue un critère déterminant dans le choix de votre moutarde. La gamme Pommery® propose différentes intensités :
Les moutardes classiques, comme la Moutarde de Meaux® Pommery® ou la Moutarde de Dijon Pommery®, offrent une intensité équilibrée, idéale pour une utilisation quotidienne. Ces moutardes développent des notes piquantes maîtrisées qui réveillent les papilles sans agresser le palais.
Pour les amateurs de sensations plus douces, la Moutarde au Miel Pommery® apporte une subtile touche sucrée qui adoucit naturellement la force de la moutarde.
Les amateurs de sensations plus intenses se tourneront vers la Moutarde des Pompiers Pommery®, dont le piquant prononcé satisfera les palais les plus aventureux.
Les utilisations prévues
Le choix de votre moutarde dépendra également de son utilisation prévue.
Pour la cuisine quotidienne, la Moutarde de Meaux® classique s'impose comme la référence. Sa polyvalence permet tous les usages, des vinaigrettes aux marinades.
Les occasions spéciales appellent des moutardes plus raffinées. La Moutarde Royale® au cognac Pommery® sublimera vos plats gastronomiques, tandis que les moutardes aromatisées apporteront une touche d'originalité à vos préparations.
Guide des formats disponibles
Le choix du format dépend de votre fréquence d'utilisation :
- Le format 100g : idéal pour découvrir une nouvelle variété ou pour une utilisation occasionnelle
- Le format 250g : le plus populaire, parfait pour une utilisation régulière
- Le format 500g : économique pour les grandes familles ou les passionnés de cuisine
Conservation et durabilité
Une fois le pot ouvert, la moutarde se conserve :
- Jusqu'à 6 mois au réfrigérateur
- Dans son pot d'origine hermétiquement fermé
- À l'abri de la lumière et de l'humidité
Accords recommandés selon les variétés
La Moutarde de Meaux® classique accompagne parfaitement :
- Les viandes rouges
- Les charcuteries
- Les vinaigrettes
- Les marinades
La Moutarde au Miel sublime :
- Les volailles
- Les poissons blancs
- Les salades composées
La Moutarde Royale® au cognac rehausse :
- Les viandes nobles
- Les sauces sophistiquées
- Les plats mijotés
Conseils d'experts
Pour une première découverte, commencez par la Moutarde de Meaux® classique en format 250g. Elle vous permettra d'apprécier la qualité et le caractère authentique qui ont fait la renommée des Assaisonnements Briards®. Pour les amateurs de gastronomie, constituez une petite collection avec :
- Une moutarde classique pour le quotidien
- Une moutarde aromatisée pour varier les plaisirs
- Une moutarde premium pour les occasions spéciales
Conclusion
Le choix de votre moutarde dépendra essentiellement de trois facteurs : votre sensibilité aux saveurs fortes, vos habitudes culinaires et votre budget. En suivant ce guide, vous trouverez assurément la moutarde qui correspondra parfaitement à vos attentes et sublimera vos préparations culinaires. N'hésitez pas à explorer progressivement la gamme pour découvrir toutes les subtilités de ces moutardes d'exception qui perpétuent un savoir-faire et la tradition.
