On ne présente plus l’avocado toast, véritable star des petits-déjeuners sains et des tables de brunch. Mais connaissez-vous sa version gastronomique ? En ajoutant une touche de Moutarde au piment d'Espelette Pommery®, vous apportez une note sucrée-salée subtile qui vient souligner la douceur de l'avocat et l'acidité du citron. Une explosion de saveurs, fraîche et équilibrée, prête en seulement quelques minutes.
Pour : 2 personnes • Préparation : 8 minutes • Cuisson : 2 minutes • Difficulté : très facile
Les ingrédients
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Moutarde au piment d'Espelette Pommery®
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2 belles tranches de pain de campagne (ou pain complet, au levain)
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2 avocats mûrs à point (type Hass)
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Le jus d’un demi-citron jaune
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Un filet d’huile d’olive extra vierge
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Un mélange de graines (courge, tournesol, sésame ou chia)
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Sel et poivre du moulin
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Optionnel : quelques pincées de piment d’Espelette
Déroulement de la recette
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Le toastage. Faites griller les tranches de pain de campagne au grille-pain ou sous le grill du four jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et croustillantes.
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Le guacamole minute. Dans un bol, prélevez la chair des avocats. Écrasez-la grossièrement à la fourchette avec le jus de citron et une pincée de sel. Veillez à garder quelques morceaux pour conserver une texture intéressante en bouche.
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La base gourmande. Tartinez une fine couche de Moutarde au piment d'Espelette Pommery® directement sur le pain grillé encore chaud. La chaleur résiduelle du pain va exhaler les arômes délicats du miel.
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Le montage. Répartissez l’écrasé d’avocat généreusement sur la couche de moutarde au miel.
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La finition. Arrosez d’un filet d’huile d’olive, parsemez votre mélange de graines pour le croquant, et terminez par un tour de moulin à poivre (et une touche de piment d'Espelette pour les amateurs de relief).
💡 Accord parfait : Pour transformer cette tartine en un repas complet, ajoutez un œuf poché ou un œuf au plat sur le dessus ; le jaune coulant se mariera divinement avec la douceur de la moutarde au miel. Vous pouvez aussi ajouter de la feta émiettée ou quelques lamelles de radis pour une note de fraîcheur supplémentaire.
Notre avocado Toast à la Moutarde au piment d'Espelette Pommery®
Pourquoi l'avocado toast moutarde au miel est-il devenu le chouchou des matins gourmands ? Cette tartine avocat healthy revisite les codes du petit-déjeuner salé en y apportant une complexité aromatique inattendue. Idéale pour un brunch maison facile, cette recette mise sur des bons gras et des saveurs équilibrées. L'astuce de la recette avocat citron relevée à la Moutarde au piment d'Espelette Pommery® permet de casser la linéarité de l'avocat pour un résultat digne d'un restaurant, tout en restant une option saine et nutritive.
