Toast burrata, jambon cru, fruits rouges & moutarde aux figues Pommery®

À mi-chemin entre la tartine apéritive et l’assiette estivale, ce toast burrata, jambon cru et fruits rouges joue sur les contrastes : le croustillant du pain grillé, la douceur lactée de la burrata, le salé du jambon cru et la fraîcheur acidulée des fruits rouges. Une fine couche de Moutarde aux figues Pommery® vient lier l’ensemble avec une note fruitée, légèrement acidulée, parfaite pour sublimer les accords sucrés-salés. Une recette rapide, élégante et idéale pour un brunch, une entrée ou un apéritif raffiné.

Pour : 2 personnes • Préparation : 10 minutes • Cuisson : 5 minutes • Difficulté : très facile

Les ingrédients

• Moutarde aux figues Pommery®

• 2 grandes tranches de pain de campagne ou pain au levain

• 1 belle burrata, environ 125 g

• 4 fines tranches de jambon cru

• 1 petite poignée de groseilles, framboises ou fruits rouges frais

• 2 figues fraîches, optionnel selon la saison

• 1 filet d’huile d’olive extra vierge

• Quelques feuilles de basilic frais ou de roquette

• Poivre du moulin

• Optionnel : quelques éclats de noix ou de pistaches pour le croquant

Déroulement de la recette

1. Le pain grillé. Faites griller les tranches de pain au grille-pain, au four ou à la poêle avec un léger filet d’huile d’olive. Le pain doit être bien doré à l’extérieur, tout en gardant un cœur légèrement moelleux.

2. La base fruitée. Tartinez chaque tranche de pain encore tiède avec une fine couche de Moutarde aux figues Pommery®. La chaleur du pain permet de révéler les arômes fruités de la moutarde sans masquer la douceur de la burrata.

3. La burrata. Égouttez la burrata, puis ouvrez-la délicatement. Répartissez-la sur les deux toasts en gardant une texture généreuse et irrégulière, pour un rendu plus gourmand.

4. Le jambon cru. Disposez les tranches de jambon cru par-dessus, en les chiffonnant légèrement pour apporter du volume et une belle présentation.

5. Les fruits rouges. Ajoutez les groseilles, framboises ou fruits rouges frais. Si vous utilisez des figues fraîches, coupez-les en quartiers et disposez-les harmonieusement sur les toasts.

6. La finition. Ajoutez un filet d’huile d’olive, quelques feuilles de basilic ou de roquette, puis terminez par un tour de moulin à poivre. Pour une touche plus croquante, parsemez quelques éclats de noix ou de pistaches.

💡 Accord parfait : Ces toasts se servent très bien en entrée, en brunch ou en apéritif dînatoire. Pour une version encore plus fraîche, ajoutez quelques zestes de citron ou une pointe de vinaigre balsamique. Pour une assiette plus complète, accompagnez-les d’une salade de roquette et de tomates anciennes.

Notre toast burrata, jambon cru & fruits rouges à la Moutarde aux figues Pommery®

Cette recette de toast burrata jambon cru est parfaite pour préparer une tartine chic, rapide et pleine de fraîcheur. L’association de la burrata crémeuse, du jambon cru, des fruits rouges et de la moutarde aux figues crée un équilibre sucré-salé très élégant. Idéale pour un brunch maison, une entrée estivale ou un apéritif raffiné, cette tartine burrata fruits rouges permet de sublimer des ingrédients simples avec une touche gastronomique. La Moutarde aux figues Pommery® apporte une signature fruitée qui donne du relief à chaque bouchée.