Pour : 4 personnes • Préparation : 5 minutes • Cuisson : 10 minutes • Difficulté : facile
____________________________________________________________
Les ingrédients
- Farine de lentilles : 100 g
- Eau : 300 g
- Huile de noix : 2 cl
- Moutarde au poivre Voatsiperifery Pommery® : 60 g
- Œuf entier : 2 pce (100g)
- Sel fin
- Poivre du moulin
- Moutarde Royale® au Cognac Pommery® : 80 g
Déroulement de la recette : Galettes de lentilles à la moutarde au poivre et moutarde ancienne au cognac
- Dans un saladier disposer la farine de lentilles, un peu de sel et de poivre moulin, 60 g de moutarde au poivre, les œufs et l’huile de noix.
- Mélanger avec un fouet et délayer avec l’eau. Faire chauffer une poêle anti adhésive et verser une petite louche de la préparation.
- Cette pâte doit buller dans la poêle. Si ce n’est pas le cas, chauffer un peu plus la poêle.
- Retourner délicatement la galette et faire colorer l’autre côté.
- Disposer sur une petite assiette, rouler sur elle-même et déguster nappée de moutarde ancienne au Cognac.
- Vous pouvez aussi faire de grandes galettes et des tailler à l’emporte pièce.
