Le secret d'un bon bagel réside dans l'équilibre parfait entre le moelleux du pain et le peps de l'assaisonnement. Pour cette version "premium", la Moutarde aux fines herbes Pommery® remplace avantageusement le beurre ou la mayonnaise. Elle apporte une touche aromatique unique (persil, estragon, ciboulette) qui sublime instantanément le poulet rôti pour un déjeuner riche en saveurs.
Pour : 2 personnes • Préparation : 10 minutes • Cuisson : 2 minutes • Difficulté : très facile
Les ingrédients
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Moutarde aux fines herbes Pommery®
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2 pains bagels (nature ou aux graines de sésame)
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200 g de filets de poulet rôti (ou restes de poulet)
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Quelques feuilles de salade croquante (sucrine, batavia ou roquette)
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4 gros cornichons malossol
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Optionnel : quelques rondelles d'oignon rouge
Déroulement de la recette
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Le toastage. Coupez les bagels en deux dans le sens de la largeur. Passez-les quelques instants au grille-pain ou sous le grill du four pour obtenir une texture légèrement croustillante à l'extérieur tout en restant bien moelleuse à l'intérieur.
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La base aromatique. Tartinez généreusement la base et le chapeau de chaque bagel avec la Moutarde aux Fines Herbes. Son parfum végétal et frais va infuser le pain encore chaud.
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Le montage. Déposez un lit de salade croquante sur la base. Ajoutez par-dessus les tranches de poulet rôti de manière uniforme.
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La touche finale. Coupez les cornichons en fines lamelles dans le sens de la longueur et disposez-les sur le poulet. Ajoutez les rondelles d'oignon rouge si vous souhaitez plus de croquant, refermez le bagel et dégustez aussitôt.
💡 Accord parfait : Cette recette est l'astuce "zéro déchet" idéale pour utiliser les restes d'un poulet rôti dominical. Pour une variante fondante façon "melt", ajoutez une tranche de cheddar sur le poulet avant de passer le bagel au four. Accompagnez le tout d'une petite salade de tomates ou de quelques chips artisanales.
Tout savoir sur le bagel au poulet rôti
Vous cherchez une idée repas rapide midi qui change de l'ordinaire ? Le bagel au poulet rôti est l'alternative parfaite au sandwich poulet moutarde classique.
Réaliser un bagel maison facile permet de contrôler la qualité des ingrédients : en choisissant une Moutarde aux Fines Herbes, vous relevez le goût de la volaille sans alourdir le plat. C'est également une excellente recette reste de poulet rôti pour transformer vos surplus en un déjeuner gourmet et équilibré.
